ROSAURA honra el nombre de la esposa de Don Miguel Escorihuela: una figura esencial en nuestra identidad, quien personificó la perseverancia y el compromiso. Su apoyo silencioso fue fundamental en la gestación de un proyecto que se erigió como ícono de la vitivinicultura argentina. Este vino es un tributo a su legado, recordándonos que la grandeza se cimenta en un equilibrio de valores que desafían el tiempo: esfuerzo, constancia y la convicción de dejarnos una huella perdurable. Hoy, esta preciada herencia se proyecta en el presente a través de una interpretación enología moderna, dando vida a un Malbec destinado a trascender.

Descripción: Este vino nace en el corazón de Agrelo, Mendoza, una de las regiones vitivinícolas más reconocidas para elaborar vinos elegantes y de calidad. Escorihuela Gascón. La ubicación estratégica de nuestro viñedo, con plantas de más de 35 años de antigüedad en donde comienza Alto Agrelo de Luján de Cuyo, es fundamental para su microclima. Esta característica permite que los vientos fríos provenientes de la Cordillera de los Andes se concentren en el viñedo, generando así un clima fresco y una notable amplitud térmica. Además, la colina al este de la región actúa como una barrera natural, brindando protección y creando un entorno óptimo que favorece una gran expresión y elegancia en las uvas. La elección del cuartel 14 de nuestra finca para la elaboración de este vino se fundamenta en las características de su suelo, que, aunque en general es homogéneo y presenta perfiles que varían entre arcillosos y francoarenosos, en este cuartel un antiguo lecho de río, notablemente rico en piedras, contribuye a una singular concentración de sabores. La vinificación se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable. Se realizó una pre-maceración en frío de 48 horas antes de la fermentación, seguida de una fermentación controlada a temperaturas por debajo de los 28 °C, lo que preserva la frescura y pureza aromática de la fruta. Posteriormente, se llevó a cabo la fermentación maloláctica. Solo el 85% del vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble de 225 litros. y foudres de 7000 litros. Este proceso aporta al vino redondez, notas especiadas, sutiles tostados y una textura sedosa en boca.

Potencial de guarda: 10 años